Солить или не солить?

Первостольник №09 2019 - Солить или не солить?

Для цитированияСкрыть список
Солить или не солить?. Первостольник. 2019; 09: 


Снимок экрана 2019-11-04 в 21.09.02.png

Снимок экрана 2019-11-04 в 21.09.34.png

В формировании и нарастании артериальной гипертензии особое значение имеет задержка натрия и осмотически связанной воды. Особенно ярко это может проявляться у определенной категории лиц, которых относят к так называемым соль-чувстительным пациентам. Поэтому неслучайно ограничение потребления соли стоит на первом месте в списке антигипертензивных мер.


Правила




• Следует употреблять не более 5–6 г поваренной соли (2–3 г натрия) в сутки, включая уже имеющееся содержание соли в пищевых продуктах.  Лицам с повышенной чувствительностью к поваренной соли рекомендуют ограничение поваренной соли до 3 г/сут (1,2 г натрия).

 

• Снижение потребления поваренной соли абсолютно безвредно и легко достижимо, если исключить употребление продуктов, богатых солью (соленые огурцы, маринованные грибы и т.п.), и дополнительно не досаливать пищу при ее приготовлении и еде. Установлено, что за 3 мес вкусовые рецепторы полностью адаптируются к меньшему потреблению поваренной соли

.



• Низкосолевая диета может оказаться более эффективной при одновременном увеличении в пище количества калия.


 

• Готовые продукты промышленного производства часто содержат избыток натрия. Поставщиком натрия в таких изделиях выступает не только поваренная соль, но также и глутамат натрия (улучшитель вкуса), бензоат натрия (консервант), сульфат натрия (обработка сухофруктов), пропионат натрия (консервант), альгинат натрия (загуститель) и некоторые другие добавки.


Важно!


Даже ограничение потребления натрия с пищей не отменяет антигипертензивную терапию, назначенную врачом. Соблюдение низкосолевой диеты позволяет (с рекомендации врача) уменьшить дозы принимаемых  препаратов и увеличить их эффективность. Напротив, употребление большого количества соли приведет к неэффективности медикаментозной терапии.

1-16.png
Список исп. литературыСкрыть список
Количество просмотров: 92
Предыдущая статьяЛечение артериальной гипертензии
Следующая статьяАстрологический прогноз на ноябрь 2019

Поделиться ссылкой на выделенное

Прямой эфир